Sciogliete il cioccolato fondente in una ciotola a bagnomaria o al microonde.
Cuocete il grano Chirico e aggiungete il latte ed il cioccolato fuso.
In una planetaria, montate a neve le uova con lo zucchero di canna. Quando saranno ben spumose, aggiungete la crema di grano cotto e cioccolato fondente preparata precedentemente, e la farina setacciata con il lievito.
Lavorate il composto nella planetaria per qualche minuto aggiungendo la granella di nocciole.
Imburrate uno stampo da 20 cm e versatevi all’interno l’impasto.
Decorate la torta con fettine di pera tagliate sottili, una manciata di granella di nocciole e una spolverata di zucchero semolato.
