Muffin Salati con Zucchine e Prosciutto

24 Ottobre 2022
11:47
Ricette salate

Ingredienti per 12 muffin salati al grano cotto Chirico

INGREDIENTI:

2 uova
1 zucchina media
220g di grano cotto
230 g di farina 00
1/2 bustina di lievito baking
1 cucchiaino di sale
150 ml di latte vaccino o vegetale
100 g di prosciutto cotto a cubetti
40 g di parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE:

Mescolare uova con sale e successivamente aggiungere il grano, le zucchine grattugiate e il parmigiano grattugiato.
Setacciare la farina e aggiungerla all’impasto alternandola con il latte (se si preferisce anche vegetale).
Aggiungere i dadini di prosciutto cotto e mescolare. Con l’aiuto di uno scoop per gelati distribuire l’impasto nei pirottini per muffin.
Far cuocere a 180 gradi per 25 minuti.

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