1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
50 g di gocce di cioccolato fondente (facoltative)
PROCEDIMENTO PASSO-PASSO
Preparazione del grano cotto: Come per i biscotti, se non hai il grano cotto Chirico già pronto, cuoci il grano e lascialo raffreddare prima di utilizzarlo.
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola, mescola la farina, il cacao amaro, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale.
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo, aggiungi l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia.
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola bene.
Aggiungi il grano cotto Chirico e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se desideri, aggiungi le gocce di cioccolato.
Formazione dei muffin:
Prepara uno stampo per muffin e inserisci i pirottini.
Distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
Cottura:
Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
