Tagliate a piccoli pezzi il cioccolato fondente, il cioccolato al latte, e il cioccolato bianco, fate sciogliere a bagnomaria un cioccolato alla volta insieme a due cucchiai di latte. Lasciate raffreddare e nel frattempo montate la panna per dolci.
Unite a ciascun cioccolato 50 grammi di grano cotto Chirico e 50 grammi di panna montata, mescolando con un leccapentola dal basso verso l’alto, prestando attenzione a non smontare la panna.
Procedete quindi a comporre i 6 bicchieri per la mousse in questo modo: alternate i tre strati di mousse a due frollini, iniziando con la mousse di cioccolato fondente e terminando con quella di cioccolato bianco.
Al termine di questa operazione, guarnite ciascun bicchierino con i fruit passion, o in alternativa con dei frutti di bosco.
Lasciate raffreddare in frigo per almeno 4 ore, poi servite.
