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• 250 g di grano cotto Chirico
• 100 g di pomodorini ciliegia (tagliati a metà)
• 100 g di cetrioli (tagliati a cubetti)
• 100 g di olive nere (denocciolate)
• 100 g di feta (a cubetti)
• 1 cipolla rossa (tagliata a fette sottili)
• 1 rametto di origano fresco
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Succo di 1 limone
• Sale e pepe q.b.
1. Preparazione dell’insalata: In una ciotola grande, unisci il grano cotto Chirico con i pomodorini, i cetrioli, le olive nere, la feta e la cipolla rossa.
2. Condire: Aggiungi l’olio extravergine di oliva, il succo di limone, l’origano fresco, sale e pepe. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Riposo: Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che i sapori si mescolino bene.
4. Servire: Servi fresca, come piatto unico o come contorno.
