Caprese Fondente

Cosa manca alla ricetta base del dolce nato a Capri e amato in tutta Italia? Una dose generosa di grano cotto. In ogni chicco di grano sembra quasi di poter scorgere i raggi del sole dell’isola che si riflettono nell’acqua cristallina. Il viaggio è servito in un dessert!

22 Novembre 2021
12:48
Ricette dolci

Ricetta per uno stampo Plumcake da 22 cm Ø - 8 porzioni

INGREDIENTI:

210 g DI GRANO COTTO CHIRICO
125 g DI CIOCCOLATO FONDENTE
125 g DI MANDORLE TRITATE
150 g DI ZUCCHERO
50 g MARGARINA
3 UOVA INTERE (DA SEPARARE)
8 g DI LIEVITO IN POLVERE
50 ml DI LATTE

PREPARAZIONE:

Tritare le mandorle finemente.
Tritare il cioccolato fondente finemente.
Miscelare lo zucchero con i tuorli d’uovo, aggiungere la margarina, il grano cotto Chirico, le mandorle ed il cioccolato tritati.
Sciogliere il lievito nel latte e aggiungere al composto.
Incorporare gli albumi precedentemente montati a neve.
Versare il contenuto nello stampo precedentemente imburrato.
Infornare a 150° per 60 minuti.

Servire con topping di cioccolato liquido

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Caprese Fondente

Ricetta per uno stampo Plumcake da 22 cm Ø - 8 porzioni

INGREDIENTI:

PREPARAZIONE:

Servire con topping di cioccolato liquido

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