Portare a bollore il latte con la vaniglia e aggiungere il grano cotto Chirico. Mescolare bene e frullare il tutto con l’aiuto di un frullatore.
Successivamente preparare la crema: aggiungere zucchero e cacao in una pentola, poi aggiungere il grano cotto Chirico antecedentemente setacciato. Girare bene la crema e aggiungere il cioccolato fondente.
Mescolare bene la crema sul fuoco. Aggiungere una noce di burro e mescolare fino a ottenere una crema densa.
Versarla in uno stampo di silicone e metterla in frigo per almeno 4/6 ore.
Decorare il budino con cacao amaro, frutti rossi e granella di nocciole.
