Crostata di Arance Caramellate con Crema di Ricotta e Grano Cotto

PROCEDIMENTO PASSO-PASSO

1. Preparare la base della crostata:

• In una ciotola, mescola la farina con il burro, lo zucchero, l’uovo e il sale fino ad ottenere un impasto liscio. Fai riposare in frigo per 30 minuti.
• Stendi l’impasto in una teglia da crostata e cuoci in forno a 180°C per circa 20 minuti, finché non sarà dorato. Lascia raffreddare.

2. Preparare la crema di ricotta e grano cotto:

• In una ciotola, mescola il grano cotto Chirico, la ricotta, lo zucchero, la vaniglia, il succo e la scorza d’arancia.
• Frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia e uniforme.

3. Preparare le arance caramellate:

• Pela le arance e tagliale a fette sottili.
• In una padella, sciogli il burro con lo zucchero fino a formare un caramello.
• Aggiungi le fette d’arancia e cuoci per circa 10 minuti, fino a che le arance non saranno morbide e caramellate.

4. Assemblare la crostata:

• Versa la crema di ricotta e grano cotto sulla base di crostata cotta e livellala.
• Disponi le fette di arance caramellate sopra.
• Lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.