Ricotta e Pera
La ricotta di pecora autentica, quella che ancora oggi i contadini vendono in fuscelle di vimini, mescolandosi al grano cotto e alla pera diventa un dolce in bicchiere. Mentre il cucchiaio affonda sembra quasi di essere di fronte a una distesa di verde campagna, quella dell’entroterra napoletano alle pendici del Vesuvio.
