In una ciotola, mescolare la ricotta con il grano cotto Chirico, l’uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
In una padella, rosolare la salsiccia senza aggiungere grassi.
In una teglia, stendere uno strato di besciamella, uno di sfoglia di lasagna, il composto di ricotta e grano cotto, la salsiccia e la mozzarella a cubetti.
Ripetere gli strati fino a terminare gli ingredienti.
Cospargere con parmigiano e infornare a 180°C per circa 30 minuti.
