Quinoa e salmone

 In Ricette

Ingredienti per due persone

80 gr di salmone affumicato

Una confezione di Quinoa Chirico da 250 gr

75 gr di yogurt aromatizzato all’aneto

2 uova sode

2 cipollotti affettati per il lungo

Sale e pepe

Procedimento:

Affettate i cipollotti per il lungo e lasciateli ammollare in acqua, in modo che si arriccino un po’

Sgranare la quinoa con un filo di olio EVO

Aggiungere il salmone affumicato tagliato a fette, le uova sode tagliate a metà e la salsa allo yogurt.

Completare il piatto condendo il tutto con altro olio, sale e pepe.

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