FARROTTO DI ZUCCA

 In Ricette

INGREDIENTI per 9 persone

250 g di Farro Perlato Chirico

225 g di zucca, arrostita, affettata

1 cipolla

15 g di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe di mulinello

Un ciuffo di prezzemolo (solo le foglie)

 

PROCEDIMENTO

  1. Scaldate l’olio in una padella e rosolate la cipolla per 5-6 minuti, finché non è morbida.
  2. Aggiungete il farro e dorate per 1-2 minuti.
  3. Incorporate il parmigiano e la zucca e scaldate.
  4. Salate, pepate, e cospargete di parmigiano e prezzemolo.

 

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