Farro all’insalata con funghi, uova e spinaci

 In Ricette

INGREDIENTI

Una confezione di farro perlato Chirico

250 gr. di spinaci cotti in padella

150 grammi di funghi grigliati, tagliati a metà

2 uova

2 cucchiai di senape

Sale e pepe

 

SVOLGIMENTO

Saltate gli spinaci in padella e cuocete i funghi sulla griglia, tagliandoli a metà

In una ciotola, sgranate il Farro perlato Chirico e conditelo con due cucchiai di senape, poi unite gli spinaci e i funghi

Cuocete le uova in camicia e adagiatele delicatamente sul farro, condendole con un altro po’ di senape

Salate e pepate a piacere

 

 

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